Unser Pralinen Sortiment

Baileys Trüffel

Der Baileys Trüffel ist gefüllt mit einem cremigen Sahneganache, echtem Baileys und bester Schokolade. Obendrauf befindet sich das Mandelkrokant Dreieck für den Crunch.

Baraquito Trüffel

Der Baraquito ist ein Spanisches Getränk das Kaffee und Alkohol vereint. Gerade deswegen eignet sich diese Kombination auch herforragend für eine Pralinen Füllung. In unserem Baraquito Trüffel befindet sich der spanische Likör 43 sowie frisch gebrühter Espresso, dazu der typische Sahneganache.

Calvados Trüffel

Der Calvados Trüffel gehört zu unseren fruchtigsten Trüffel, durch den Calvados erhält der helle Sahneganche ein feines Apfelaroma.

Kirschwasser Trüffel

Der in zartbitter gehaltene Trüffel enthält ein Destillat aus echtem Schwarzwälder Kirschwasser und feinster belgischer Schokolade. Die perfekte Kombination für Genießer.

Malibu Trüffel

Der Malibu Trüffel vereint den Malibu Likör mit hellem Sahneganche und feinem Kokosgeschmack. Die leichte Rumnote hält sich dezent im Hintergrund. Auch optisch repräsentiert der Trüffel eine Kokosnuss durch seine Milchschokoladenhülle.

Eierlikör Trüffel

Der Eilerlikör Trüffel besteht aus einem cremigen Sahneganache mit echtem Eierlikör. Abgerundet wird das Ganze durch einen Hauch von Kakaopulver auf der Praline.

Arrak Trüffel

Arrak, auch Arrack geschrieben, ist eine aus reinem Palmsaft oder Zuckerrohr und Reismaische destillierte Spirituose mit 35–70 Volumenprozent Alkohol. Bei uns in bester Zartbitter Schokolade eingearbeitet und verfeinert.

Amaretto Trüffel

Unser Amaretto Trüffel gehört mit zu den intensivsten Geschmackserlebnissen. Wir verarbeiten Hochprozentiges Amaretto Destillat, wodurch das bestechende Mandelaroma besonders gut zur Geltung kommt. Außen werden die Trüffel komplett in Mandeln und Haselnusskrokant gewälzt, was einen feinen Crunch erzeugt.

Maraschino Trüffel

Maraschino ist ein Kirschlikör, der aus der Marraskakirsche  hergestellt wird. Er vereint ein würziges Kirscharoma mit einer deutlich wahrnehmbaren Bittermandelnote. Bei uns in einem hellen Sahneganache ein zartschmelzendes Geschmackserlebnis.

Rum Trüffel

Auch hier wird ein hochwertiges Rumdestillat zur Hersellung dieses Sahnetrüffels verwendet. Abgerundet mit einem Sahnenugat und dekoriert mit selbsthergestellten Schokoladenplättchen.

Rahm Trüffel

Der Rahmtrüffel konzentriert sich auf den cremigen Genuß eines Sahnetrüffels ohne Alkohol.

Champanger Trüffel

Unser beliebtester Trüffel ist der feine Champanger Trüffel. Der fruchtige Champangergeschmack kommt durch ein speziell für Pralinen hergestelltes Champanger Destillat mit 60% Vol. Leicht, cremig und lecker hat dieser Trüffel alles was das Herz begehrt.

Weinbrand Trüffel

Der Weinbrand wird wie der Name sagt aus Wein gebrannt und bei uns mit bester belgischer zartbitter Schokolade kombiniert. Mit echtem Blattgold verziert bekommt der Trüffel die Krönung die er verdient.

Orangen Trüffel

Ein sehr fruchtiger Trüffel der aus Grand Manier/ Triple Sec Orangen Likör gemacht wird. Die cremige Füllung in Kombination mit dem Orangenaroma erzeugt einen fast erfrischenden Geschmack im Mund.

Pflümli Trüffel

Der Pflümli Trüffel besteht aus einem Zwetschgenwasser Destillat und zartbitter Schokolade gemischt mit Milchschokolade. Daruch hat er einen bisschen herberen Geschmack, der wunderbar mit der Zwetschge harmoniert.

Himbeer Trüffel

Der Himbeer Trüffel enthält nicht nur ein feines Himbeerwasser sondern auch ein Himbeerpulver aus gefriergetrockneten und pulverisierten Himbeeren. Das selbe Pulver wird mit Kristallzucker vermischt um den Trüffel darin zu wälzen. So entsteht ein fast glitzernder Rosa Überzug.

Krokant Nugat

Weiße Schokolade, eine Schicht Haselnusskrokant und dunkler Nugat vereint diese crunchy Praline.

Schichtnugat

In unserem Schichtnugat wird der helle Nugat mit dunklem Nugat in einer Milchschokoladenhülle kombiniert.

Nugat Töpfchen

Der pure Genuß von hellem Nugat mit einer gerösteten und karamelliesierten Haselnuss.

Sahnenugat

Den cremigen Sahnenugat gibt es bei uns sowohl in Milchschokolade sowie in Zartbitterschokolade.

Cashew Sesam Fächer

Für dieses Geschmackserlebnis wird von uns ein Cashew-Sesam Krokant im Haus selbst hergestellt und dann mit einem Hellen Mandelnugat kombiniert in dieser schicken Fächerform.

Engener Kirchturmspitzen

Angelehnt an die Kirchturmspitze unserer Kirche in Engen, besteht die Praline aus Mandelkrokantplättchen, hellem Nugat und einer goldenen Kugel an der Spitze.

Weichkrokant

Der Weichkrokant besteht aus Mandelplättchen, geschmolzenem Zucker, Butter und Marzipan. Optisch stellt er unser Engener Wappen dar mit einem Fünfzackstern in der Mitte.

Blätterkrokant

Beim Blätterkrokant wird der geschmolzene Zucker mit dunklem Nugat tabliert bis ganz feine Schichten entstehen.

Honigkrokant

Der Honigkrokant enthält neben geschmolzenem Zucker, Honig Mandelsplitter, Zitronat, Orangeat und Butter.

Brüssler Nüsse

Die Brüssler Nüsse gehören zu den aufwendigsten Pralinen in unserem Sortiment. Sie bestehen aus Weichkrokant, Nugat, Marzipan und karamelisierten Haselnüssen. 

Engener Stadtpraline

Die Engener Stadtpraline enthält Rosinen, karamelisierte Mandelsplitter und Honigtrüffel. Das Muster an der Oberseite repräsentiert das Kopfsteinpflaster in unserer schönen Altstadt.

Karamell Walnuss

In dieser hübschen Walnussform befindet sich ein feiner Karamelltrüffel und eine halbe Walnuss.

Tonka Diamant

In unserer Diamantenen Pralinenform befindet sich ein feiner Sahnetrüffel, abgeschmeckt mit Tonkabohne und einer Schicht Krokant.

Mandel Marzipan

Für unsere Marzipanpralinen benutzen wir Mandlemarzipan mit sehr hohem Mandelanteil aus Mittelmeermandeln. Auf der Praline liegt eine karamelisierte Mandel mit Vanille und Zimt verfeinert.

Vanille Marzipan

Hier wird unser Mittelmeermandelmarzipan mit echter Vanille abgeschmeckt und mit verschiedenen Schokoladen überzogen.

Walnuss Marzipan

Wir verwenden frisch geriebene Walnüsse und kneten es unter unser feines Marzipan um einen leckeren Walnussgeschmack zu erzeugen.

Pistazien Marzipan

Wir verwenden schöne grüne Pistazien, die gahackt und unter das Marzipan geknetet werden. Dadurch wird es natürlich grüne und schmeckt fein nach Pistazien.

Katzenzungen

Unsere Katzenzungen werden aus feinster belgischer Schokolade hergestellt und sind in verschiedensten Geschmcksrichtungen erhältlich. Milchschokolade, Zartbitterschokolade, weiße Schokolade, Himbeerschokolade, Orangenschokolade, Karamellschokolade und Limettenschokolade.

Zusätzlich haben wir noch viele Pralinen die je nach Jahreszeit varrieren oder wir probieren neue Kombinationen und Geschmackserlebnisse aus. Es kann also sein das sie in Ihrer Pralinenschachtel noch die ein oder andere kleine Überaschung entdecken. Bei Fragen stehen wir jederzeit zur Verfügung.